冷水江市人民医院:夏季食菇有讲究 莫做“菇勇者”

新冷水江7月20日讯（伍莲姣 蔡文琼）每年6月到9月，是“尝菇”旺季。菌菇虽然新鲜可口，但因食用野生菌中毒事件却时有发生。食用野生菌应该注意什么？野生菌菇中毒应该怎么办？一起来听听医生的建议。

市人民医院急诊医学科主任、副主任医师苏俊说道： “对于蘑菇中毒，他有不同的类型，并且每一种类型它的表现都不同。比方胃肠型，它的中毒表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，神经精神型中毒有精神错乱和幻觉等表现，肝肾损害型病情凶险且复杂，病死率极高。”

野生菌又称蘑菇、蕈，是一类大型真菌，分食用菌和有毒菌。我国常见的野生菌种类繁多，但能食用的菌类有限。这些毒蘑菇和食用菌外形相似或混杂生长，经常被误采误食，引发中毒。

市人民医院急诊医学科主任、副主任医师苏俊说道：“儿童、孕产妇基础病多的老年人要尽量少吃野生菌，目前对于蘑菇中毒还没有特效解毒药。”

由于野生菌的鉴别，需要具备一定的专业知识。因此，专家建议，在采摘和食用野生菌时要保持高度警惕。

市人民医院急诊医学科主任、副主任医师苏俊说道：“万一食用有毒野生菌，我们要及时拨打120，立即催吐、洗胃、导泻，可以服用灵芝粉等对症处理。”

在此，市人民医院医生温馨提示，野生菌要炒熟炒透了再食用，尽量一次食用一种野生菌。吃菌时不能喝酒，因为一些野生菌虽然无毒，但它会和酒精中的乙醇发生化学反应，产生毒素进而导致中毒。大家一定要谨慎食用。

作者：伍莲姣 蔡文琼

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来源：冷水江市融媒体中心