喜迎新春丨铎山镇石湾村：杀年猪吃“杀猪饭” 欢欢喜喜过大年
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新湖南客户端2月7日讯（段姝）俗话说：“年猪叫，年快到”。“杀年猪”是我国的传统年俗，也是村里最热闹的事情。随着春节临近，在铎山镇石湾村，亲戚朋友、邻里乡亲聚在一起吃杀猪饭，分享一年丰收的喜悦，好不热闹。
这天一大早，村民刘桂姣就请来亲朋好友，一锅滚烫的水提前烧好，等屠夫一就位，就开始赶猪、绑猪，随着屠夫手起刀落，大肥猪发出嗷嗷的叫声，接猪血、烫猪毛、刮洗、切割分块……杀年猪的过程就像一场仪式，大家相互协作，一丝不苟。
同期：铎山镇石湾村村民 刘桂姣
杀年猪是这边的风俗 （我）杀两只猪 卖了一只 自己吃一只
经过一个多小时的劳作，200多斤猪肉就被大家抢购一空，刘桂姣挑选了一部分里脊肉和内脏用来煮汤、炒菜，连同自家种的新鲜蔬菜一起，烹饪了一桌美味十足、让人垂涎欲滴的地道杀猪饭来招待客人。
同期：刘桂姣亲戚 李武汉
我觉得这个土猪 吃起来口感好些 甜些 那个饲料猪就没有这么甜
同期：刘桂姣亲戚 阳锡军
我的孩子就喜欢吃这种土猪肉的排骨 吃得很香
杀猪饭，除了联络感情，同时也是表示过年的庆贺，是主人家给亲戚好友最好的犒赏。大家围桌而坐，吃着美味的菜肴，聊一聊新年的打算，也是不可多得的美好时光。
同期：铎山镇石湾村村民 刘桂姣
猪肉都卖了 自己也有得吃 是热热闹闹过年了
同期：刘桂姣亲戚 阳锡军
主要是大家到一起聚一下 吃餐杀猪饭 大家热热闹闹过年
责编：杨雅婷
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