我市举行“水云峰黄桃”营养品质鉴评会

新冷水江8月8日讯（曹丹 段姝）5日，我市在三尖镇光明村举行“水云峰黄桃”营养品质鉴评会，通过实验室科学测评与大众品鉴相结合的方式，为地标农产品品质提升提供数据支撑，助推特色产业高质量发展。

在鉴评会现场，记者看到，来自全市14家企业的黄桃样品整齐陈列，30名大众评审依次观察果实外观、称重记录后，工作人员将黄桃切块分装。评审们通过盲品方式，从果肉质地、甜酸度、香气等方面逐一打分。这种“先观形、后尝味”的双重评价，确保了结果的客观性。  

大众评审张佳佳说：“那我肯定是（看）外观的话完整一些，没有斑斑点点，然后个头也大，从这些方面来评鉴的，从外观也好，从内观也好，我是喜欢3号的。”

大众评审姜皓天说：“我从深圳回来的，然后昨天说要在这里品尝一下黄桃，到了现场 我感觉非常好，不仅能吃到美味的黄桃，还可以了解一下家乡的水果，等我回到学校之后，我要告诉同学们，我们家乡的水果特别好吃，而且还有很多种类。”

根据大众评审的打分结果，现场初步对黄桃样品进行了排名，后续还将结合实验室对内在营养与安全指标的检测数据，综合评定最终名次。据介绍，本次鉴评会筹备历时一个月。市农业农村局组织专业团队，从三尖、禾青和渣渡等6个主产乡镇的规模化基地中，精选14家企业样本，同步完成农药残留快速筛查。同时，邀请湖南农业大学、省农科院等机构的专家组成专业评审组，与大众评价形成互补，建立从田间到实验室的全链条品质分析体系。

湖南省绿色食品办公室副主任莫惠说：“我们的水云峰黄桃相对来说，在市场上知名度没有那么大，在这种情况下，我们更需要去发现水云峰黄桃的优势优点，进一步总结归纳，然后向市场，向广大的消费者去推介它。” 

水云峰黄桃的核心优势源于不可复制的自然条件—基地海拔600余米，砂砾土壤富含矿物质，山泉灌溉水质纯净，昼夜温差达12℃。企业严格推行有机肥替代化肥，连续五年农药残留检测100%合格。科学管理下，果实可溶性固形物含量和糖酸比高，形成了“香、甜、韧”的黄金口感。  

湖南水云峰农业科技股份有限公司董事长蒋红云说：“接下来呢，我们在种植方面将进行更加科学细致的一种管理，然后结合我们的地理环境，进行品种的更新迭代，加强它的品质的提升，还有我们进行深加工，让消费者们不但可以品尝到水云峰的鲜桃，还可以品尝到水云峰的深加工产品。”

近年来，我市已发展黄桃、葡萄、蓝莓、蜜柚等30余种特色水果，种植面积达6.8万亩，年产值突破10亿元。其中“水云峰黄桃”作为国家地理标志产品，带动形成“种植—加工—观光”全产业链。今年9月，三尖镇更凭借黄桃产业，跻身“国家农业产业强镇”，千万元财政资金将用于延伸加工链条与品牌建设。项目建成后，黄桃主导产业产值将达8亿元以上，辐射带动周边5000余户果农增收。

市农业农村局党组成员、农业综合行政执法局专职副局长袁东新说：“今天我们举办这个黄桃的营养品质评鉴会，主要是让我们消费者和大众对水云峰黄桃有一个更加全面的了解，对水云峰黄桃的知名度 有一个更好的宣传，也促进我们整个冷水江的黄桃产业做大做强，促进我们农业企业高质量发展。”

从实验室数据到消费者口碑，从枝头鲜果到深加工产品，我市正以科技赋能农业，让地标农产品的“品质话语权”转化为市场竞争力。“黄金果”的故事，正是乡村振兴战略的生动实践。

作者：曹丹 段姝

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来源：冷水江市融媒体中心