春天的味道 | 野菜上市 冷水江市民餐桌上“春意盎然”
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新冷水江3月6日讯（蔡文琼 伍莲姣）随着春回大地，万物复苏，我市迎来野菜上市旺季。香椿、荠菜、野葱、马兰头等时令野菜纷纷亮相，为市民的餐桌增添了一抹春天的气息。
在冷江市场、一鸿·市集星级农贸市场等地，记者看到，新鲜的野菜被整齐地摆放在显眼位置，市民穿梭在摊位间寻找熟悉的“春味”。
市民吴美春说：“这是水印，做水印粑吃。”
市民扶燕鹏说：“春节里吃大鱼大肉吃多了，现在不是正好野菜上市，所以出来看一下，今天准备去买点野椿煎鸡蛋。”
据了解，今年春季气温适宜，野菜生长旺盛，价格也相对亲民。以荠菜为例，目前价格在3到4元/斤左右，预计随着供应量增加，价格还会有所下降。
商贩张爱云说：“我们自己在山里扯的，是野葱，切碎后煎蛋吃，好吃得很，价格两块钱一把。”
商贩李习云说：“这个已经上市半个月了，都卖得便宜。”
据了解，进入3月以后，将有更多露天种植的春菜品种陆续上线。到了真正春暖花开的时候，市民菜篮子里的春菜选择会更加多样，春菜的价格也将更加实惠。
专家提醒：野菜美味，但食用需谨慎
野菜不仅味道鲜美，还富含多种营养成分。但专家提醒，野菜并非人人适合食用，且食用方法也有讲究。
专家提醒，患有肾炎和肾结石的患者要少吃荠菜，肠胃虚寒、腹泻便溏者也不宜食用过多；香椿是发物，慢性疾病患者应该少吃或不吃。
娄底市第三人民医院 急诊科 副主任医师李群辉说：“如香椿、蕨菜里面就含有微量的亚硝酸盐，一定要用开水过一遍再食用，而且一定要充分地清洗，难免有一些毒物的残留。”
此外，专家特别强调，春季野菜多带有凉性，脾胃虚寒或有基础疾病的人应少吃。野菜多具有芳香气味，过量食用可能影响睡眠。此外，市民切勿随意采摘路边的野菜，以免误食有毒植物，造成食物中毒。购买时，也应选择信誉良好的商家，确保野菜的新鲜和安全。
娄底市第三人民医院 急诊科 副主任医师李群辉说：“不认识的蘑菇不吃，不在正规渠道买的蘑菇不吃，不煮熟的不食用，如果您在食用野菜之后出现了恶心、呕吐、腹泻、胸闷、气促、皮疹甚至血尿等情况，要及时尽快就近就医。”
责编：扶雄芳
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来源：冷水江市融媒体中心
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